FACULTAD DE CIENCIAS DE LA SALUD
Licenciatura

Brindar al estudiante una formación integral, a fin de que contribuya al desarrollo humano sostenible, con soluciones autóctonas y creativas, en el ámbito de la salud pública, medio ambiente, deporte, etc.

La Carrera de Nutrición y Dietética tiene por objeto formar profesionales calificados con formación y experiencia, para desempeñar funciones en las áreas de elaboración, industrialización y comercialización de nutrientes y alimentos; salud comunitaria, salud clínica; sociales, educativas, agropecuarias, y otras relacionadas con el amplio espectro en que interviene la ciencia de la nutrición y dietética.

Entender la magnitud de la problemática alimenticia-nutricional del país, su naturaleza interdisciplinaria, las causas que lo determina y las consecuencias que de ella derivan.
Participar en las investigaciones para diagnosticar la situación alimentaria nutricional del país a fin de proponer soluciones a esta problemática.
Intervenir como elemento asesor y coordinador de las diferentes disciplinas que participan en la formulación de la política alimentaria.
Desarrollo de investigación científica y operacional en las áreas de planificar, organizar, dirigir, supervisar y evaluar, planes, programas, solución integral, alimentación y nutrición.
Brindar asesoría técnica en programas de nutrición y alimentación en los diferentes sectores relacionados con la nutrición.
Iniciar y desarrollar proyectos destinados a la elaboración, producción y comercialización de productos nutritivos y alimenticios.
Estar capacitado para administrar, asesorar y supervisar proyectos relacionados con la producción de nutrientes y alimentos.
Evaluar el estado nutricional individual y colectivo a través de indicadores biológicos, sociales y ambientes con fines de posterior planificación y programación de acciones coherentes específicos de la nutrición.
Formular y proponer estrategias para la enseñanza aprendizaje de la ingeniería de la nutrición y dietética a nivel profesional; pre-grado y postgrado y adiestramiento en servicio del personal profesional, auxiliar y de servicio de los diferentes sectores: Salud, Educación, Agropecuario, Industria y Comercio, quienes deberán actuar como multiplicadores a nivel de la comunidad.
Enseñar nutrición y alimentación a nivel de la comunidad.
Brindar atención clínica dietética.
Asesorar en alimentación y nutrición en las distintas disciplinas deportivas.

Se define para las características y condiciones deseables a nivel cognoscitivo, afectivo, ético social y moral, de los aspirantes a cursar la carrera de Nutrición, es deseable que los aspirantes manifiesten las siguientes actitudes y requisitos:
-Actividad vocacional hacia la carrera .
-Sensibilidad social y humana.
Habilidad para comunicar ideas orales y escritas.
-Capacidad para integrarse a equipos de trabajo.
-Manifestar pensamientos originales y creativos, así como para la vocación de estudio y la investigación.
-Solidaridad para con sus semejantes.
-Vocación de servicio Social.

Ministerio de Desarrollo Humano, Planificación, Organismos Nacionales e Internacionales.
Sector privado y público de producción, industrialización, comercialización y consumo de alimentos y nutrientes, como gerentes, asesores, supervisores, etc.
Hospitales, Clínicas, Centros de Salud, Escuelas, Colegios e Internados, Orfanatos, Hogares de Niños y Ancianos, Instituciones Militares, Hoteles, Restaurantes, Clubes de Madres, Salud Pública.
Enseñanza y educación de nutrición en Universidades, Normales, Colegios y la Comunidad. En consultorios privados, Organizaciones No Gubernamentales (ONG´S) e Instituciones Deportivas.
Participando en los procesos de diseño y desarrollo de trabajos de investigación de tipo experimental o aplicado, relacionados con la alimentación y nutrición en el hombre y la producción alimenticia.

E-mail nut@ueb.edu.bo
Telf. 3560990 Int.139
Fax 3560992